Con estos calores veraniegos y cuando nos resulta imposible viajar a la playa para relajarnos tumbados en la arena o darnos un bañito en el agua. Lo que si podemos hacer es deleitarnos con una bebida fácil de preparar, fresca y deliciosa con la que disfrutar con los amigos en este tiempo de verano.
Tiene por base vino tinto y frutas.En tan solo unos minutos y con un poco de imaginación, puedes deslumbrar a tus invitados.
Seguro que ya habéis adivinado de que se trata: La sangría. Os presento varias versiones para que podáis elegir según la ocasión.
Sangría Clásica (a mi estilo)
Ingredientes
- 1 litro de vino tinto
- Fruta (2 melocotones frescos, 1 pera, 1 naranjas, 1 limón, 2 plátanos, 1 manzana)
- 75 ml de agua
- 4 cucharadas colmadas de azúcar
- Un poco de nuez moscada o un 1 palo de canela (a elección)
- 330 ml (1 lata) de bebida gaseosa, soda o refresco de naranja o limón
Preparación
Comenzamos preparando un almíbar que facilitará el que no se acumule el azúcar en el fondo. Disolver el azúcar en 75 ml de agua caliente. En una jarra poner el vino y el almíbar, añadir el zumo de una naranja remover y mezclar.
Pelar las frutas y cortár en trozos pequeños. Pero con la naranja no la pelamos sino que la cortamos en gajos. Echar todos los pedazos de fruta al vino y añadir, zumo de un limón y 1 palo de canela, debe reposar 3 horas para que macere, y se impregne todo el sabor de la frutas en el vino.
Pasado este tiempo se sirve en la jarra de presentación con cubitos de hielo, yo suelo poner también la cascara de 1 naranja como adorno.
También se puede añadir una bebida carbónica tipo gaseosa azucarada o refresco de naranja o limón, aunque conviene añadirlos en el momento de servir para que conserven su gas y no al principio porque ralentiza la maceración.
Recomendación: Se sirve en vasos o copas amplias con alguna fruta que también se puede comer.
Trucos:
Debe hacerse siempre con vino tinto. Aunque algunas veces he recurrido también al cava en lugar de vino y tendríamos una deliciosa sangría de cava, ideal para una ocasión especial.
Aunque también hay algunas persona que añaden algún licor tipo brandy, coñac o similar (yo prefiero el clásico vino tinto). Y cuanto mejor sea el vino, mejor estará la sangría, pero por favor no usar vino en brick.
Las frutas siempre frescas y duritas, no valen en almíbar. Importante como ya he indicado dejar macerar la fruta durante al menos 3 horas, para que se produzca el intercambio de sabores entre el vino la fruta.
Su consumo no es inmediato debéis esperar al menos 2 horas antes de consumir y preferiblemente conservar fresquita en la nevera.
Sangría frutos del bosque
Bebida apropiada para cualquier época del año, la puedes adaptar a los diferentes cambios de clima; es muy sencilla de hacer y muy refrescante.
La sangría como lleva fresas-mora es una bebida colorida y deliciosa. Unica para una cena de Navidad.
Tiene el sabor de las bayas que le dan un color oscuro y una textura realmente fascinante. El vino perfecto para esta ocasión, es el vino tinto, y se mezcla con varios tipos de bayas, dándole un toque único y natural que provocará que nuestro paladar viaje a lo profundo del valle con sus dulces sabores a frambuesas, moras y arándanos.
Ingredientes
- 1 botella de vino tinto
- 100 gr. de frambuesas
- 100 gr. de moras
- 100 gr. de arándanos
- 100 gr. de frutillas o fresas
- 1 botella de ginger
- 100 gr. de azúcar
- 60 ml. de licor de zarzamora
Preparación
En una jarra grande, mezclamos todo el contenido de la botella de vino con todas las bayas, el azúcar y el licor. Revolvemos bien la mezcla y dejamos reposar en la heladera durante toda la noche. Por último, añadimos el ginger y servimos bien frío.
Sangría San Valentín
La sangría del amor, ideal para preparar en San Valentín, por su color rojizo, un aroma dulce y un sabor perfecto para la ocasión.
El Día de San Valentín es una fecha reservada específicamente para celebrar el amor que se siente por esa persona especial. Muchas personas salen a cenar como forma de celebrar, pero yo prefiero disfrutar de una cena romántica en casa. Me gusta particularmente la idea de preparar algo significativo para esa persona tan especial en mi vida. ¡Nada dice "Te quiero" como una cena preparada en casa!. Pero no debes quedarte solamente con la comida, también necesitas una bebida romántica para acompañar tu deliciosa cena. ¿Por qué no usar rosas para crear una sangría muy sensual y romántica?. Los pétalos de rosa son uno de los ingredientes, que seguramente causará una gran impresión.
El vino indicado para utilizar esta vez, es el rosado aunque también puedes utilizar vino tinto.
Ingredientes
- 1 kg de frutillas o fresas frescas cortadas a la mitad
- 100 gr de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 botella de 750 ml de vino blanco (sauvignon blanc)
- 125 gr de frutillas bien cortadas en pequeños trozos
- 1/2 litro de soda bien fría
- 1 naranja cortada en rodajas
Preparación
En recipiente grande mezclamos las frutillas cortadas a la mitad, el azúcar y el agua. Poner al fuego removiendo de modo que el azúcar se disuelva, con lo que se formará un almíbar. Retirar del fuego y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
Pasar la mezcla por un colador para eliminar los sólidos. Pasar a una jarra grande donde se mezcla el líquido con las frutillas cortadas en trozos y con el vino. Se tapa la jarra y se enfría al menos 24 horas.
Antes de servir, se mezcla la soda revolviendo. Servir en vasos con las rodajas de naranja.
Sangría Frutal Total
Mi versión se caracteriza por un alto contenido de frutas, los distintos sabores, textura y el exquisito aroma del vino que puede ser blanco o tinto, pero para resaltar los colores de las frutas, te recomiendo utilizar un buen vino blanco.
Ingredientes
- 1 botella de vino blanco
- 1 limón cortado en rodajas
- 1 naranja cortada en rodajas
- 1 lima cortada en rodajas
- 1 melocotón cortado en gajos
- 125 gr. de frutillas cortadas en rodajas (kiwi, pera, cerezas...)
- 1/2 taza de gaseosa de sabor limón
- 100 gr. de azúcar
- 2 latas de brandy preferiblemente con sabor a melocotón o fresas
- 2 tazas ginger
- 1 lata de piña en almíbar (opcional)
Preparación
En una jarra grande, verter todo el contenido de la botella de vino y agregamos el limón, la naranja y la lima procurando quitar todas las semillas que sean posibles.
Revolver con una cuchara larga y añadimos las rodajas de durazno, las frutillas y el brandy junto con el azúcar y la gaseosa.
Dejar reposar en la nevera 30 minutos para que se encuentre bien fría al momento de servirse y añadir el ginger con la piña . Remover y listo para servir con algunos cubos de hielo en un vaso largo.
Sangría Blanca
Puede ser blanca utilizando vino blanco y frutas de la estación. Es apropiada para fiestas y celebraciones especiales como la del Día de Padre, que mejor que una refrescante sangría blanca con frutas cítricas.
Un cóctel es muy sencillo de hacer además de que es muy rico y refrescante. ¡A cocinar!
Ingredientes
- 1 botella de vino blanco alemán Riesling
- 1 taza de supremas de toronja
- 1 taza de supremas de naranja
- 1 taza de supremas de limón meyer o limas
- 1 taza de jugo de lima natural
- Rodajas de frutas cítricos variados para decorar
Preparación
En una jarra grande poner las frutas cítricas y añadir el vino con el jugo de la lima. Añadir las rodajas de fruta y cítricos variados. Refrigerar de 20 a 30 minutos y servir con hielo en copas o vasos para cóctel, decoradas con rodajas de limón y lima.
Nota: Se puede usar vino blanco o dulce tipo moscatel, en su defecto vino espumoso. Las frutas cítricas se pueden reemplazar por fresas y moras, que dan otro sabor.
Sangría Supermama
Mima a tu mamá este año en su día especial con esta refrescante sangría. Llena de sabores de frutas frescas y vino blanco. Sirve sobre cubitos de hielo de sabores para ese toque especial, en el día dedicado en este caso a las mamas para dale las gracias por todo lo que hace.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de flores de lavanda secas
- 1/2 cucharada de menta deshidratada
- 1 botella de vino blanco Sauvignon
- 1 melocotón maduro, sin piel y cortado en gajos
- 2 manzanas, sin semillas y cortadas en gajos
- 1 taza de uvas sin semillas, cortadas a la mitad
- 1 limón, cortado en rebanadas
- 1 taza de agua con gas
Preparación
En un cazo pequeño hervir el agua y el azúcar hasta que se disuelva por completo.
Agregar la lavanda y la menta, retirar del fuego y dejar reposar 30 minutos. Luego escurrir.
En una jarra grande mezclar el vino, las frutas, el almíbar de lavanda y menta. Mezclar y meter en la nevera durante 1 hora. Antes de servir poner el agua con gas y los cubitos de hielo.
Nota: El almíbar de lavanda y menta se puede dejar preparado unos días antes, se puede conservar en la nevera durante una semana. Luego solo queda agregarlo a la jarra con las frutas y dejar enfriar.
Sangría de Piña (apta para niños)
Apropiada para grandes y pequeños, excelente bebida para servir como aperitivo durante fiestas y también para acompañar un almuerzo festivo. La presentación es algo esencial para servir esta bebida, pero si además tienes niños pequeños, con la fruta expuesta de esta manera tan atractiva será más fácil que la tomen.
Ingredientes
- 2 naranjas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 limón, cortado en rodajas
- 1 taza de pedazos de piña
- 1 taza de fresas picadas
- 2 tazas de jugo de piña
- 4 tazas de agua mineral con gas, bien helada
- Hielo, a gusto
Preparación
Colocar las rodajas de frutas en una jarra. Añadir el jugo de piña y dejar reposar 20 minutos.
Añadir el agua mineral con gas y el hielo. Mezclar y servir con una cuchara para poner un poco de la fruta en cada vaso y decorar con rodajas de piña fresca.
Nota: Para una versión con alcohol, usar vino espumoso de uva blanca en lugar de agua mineral.
¡Salud y disfrutar de estos cócteles!