Cupcakes de fresa y chocolate

Cupcakes de fresa y chocolate 

Hoy os mostramos un detalle dulces que preparamos para el Mercadillo Solidadio al cual nos hemos unido el pasado Sábado. 

Fue realmente complicado elegir qué poner en la mesa, porque todo nos parecía maravilloso. Nos decantamos por una gran cantidad de Cupcakes de fresa y chocolate repartidos por la mesa y combinados con en el centro floral, todo el precioso material que  teníamos disponible.

¿Qué os parecen estos deliciosos cupcakes de chocolate con crema de fresa?. Una combinación que atrae, pues esperad a probarlos... ummmmnn..

¿No me digáis que os podéis resistir, pero no meteríais la mano en la pantalla para robar uno?

Para rematar estos suculentos cupackes le añadimos unos granitos decorativos de fresa, les dan una sensación muy graciosa al encontrárselos al comer.

Y para culminar la perfección estética que nos propusimos optamos por unos bonitos vasos de magdalenas de silicona del Ikea, en tonos marrón chocolate y rosa, que representaban a la Asociación homenajeada con estos colores que ellos mismos eligieron y la acertada combinación de sabores, este conjunto resultó muy atractivo a la vista y al gusto. 

.

Ahora vamos con la receta:  (para 6 unidades)

Ingredientes

80 gr de harina

30 gr de cacao en polvo

1/4 ch de bicarbonado

1/2 ch de levadura química

60 gr mantequilla

30 gr azúcar blanco

30 gr azúcar moneno

50 ml de leche

1/2 ch aroma de vainilla

1/2 huevo semibatido:

Prepración

Precalentar el horno a 160 grados y preparar una bandeja con los vasitos de papel para cupcakes.

Mezclar la harina, cacao, bicarbonato y la levadura. 

En una taza mezclar la leche con el aroma de vainilla.

En otro recipiente, batir la mantequilla, el azúcar blanco y el moreno. Cuando esté todo bien integrado añadir lentamente el huevo.

A una velocidad baja añadir a la mezcla anterior la mitad de la mezcla de harina y comenzar a batir.

Añadir la mitad de la mezcla de la leche y seguir batiendo.

Añadir la otra mitad de la mezcla de harina y batir.

Añadir la última mitad de la mezcla de leche y continuar batiendo.

Rellenar los vasitos de papel hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla y hornear.

Frosting de fresa

100 gr mantequilla a temperatura ambiente

260 gr de azúcar glas tamizado

30 ml de leche

pasta de fresa al gusto (se puede sustituir por mermelada de fresa)

Batir la mantequilla a velocidad media con palas planas hasta que quede pomada. Añadir 1/4 del total del azúcar y batir. Añadir el otro 1/4 del azúcar y volver a batir. Añadir la leche y la esencia de vainilla para continuar batiendo. Luego el otro 1/4 de azúcar, sin dejar de batir. Por último incorporar el resto del 1/4 de azúcar y terminar batiendo.

Truco: El color rosa se lo da la pasta fresa o mermelada, pero si deseáis un color rojo más intenso se puede añadir colorante en gel a la mezcla. Otro truco: Antes de decorar, rellenar la magdalena con un poco de pasta de fresa y prepararse para disfrutar porque le da un sabor espectacular.

Ñammm, Ñammm me los comería todos están exquisitos.

Buen fin de semana a todos.

Cupcakes Rosas Blancas

Cupcakes para fiesta de Rosas
No soy experta en jardinería, de hecho en casa no tengo plantas porque no soy capaz de lograr que sobrevivan mucho tiempo. Sin embargo, las flores me apasionan, alegran y embellecen cualquier espacio. 

Tampoco tengo grandes conocimientos de las denominaciones florales. Pero si que me gustan las rosas, sobre todo mis preferidas las blancas.

Cupcakes rosas blancas para un cumpleaños floral

En esta fiesta Carla tenía muy claro lo que quería para la el cumpleaños de su hermana, Paula. Nos contó que siempre se quedaba embobada viendo la feria de rosas, así que tenía que ser el tema de este año.

Para la decoración utilizamos flores de papel en blanco y gris.

Para la mesa de dulces colocamos un gran soporte para los magníficos cupackes de rosas blancas en fondant.

Para recrear el ambiente de bosque, colocamos unos ramilletes de hojas como fondo de los cupackes 

para rematar el fondo de fondant.

En esta mesa de dulces, el blanco es el protagonista absoluto. Las rosas están muy presentes en toppers, en las bolsitas de chuches y también en los dulces. Todo para recrear el aire fresco. Y resulta que no han quedado mal del todo... ¿verdad?...

Los cupcakes de limón sirvieron también como regalo para los invitados empaquetados en cajitas de papel, dándole ese aire rústico que tanto nos gusta, y los de la fiesta los rematamos con unos toppers de papel blanco. Lo mejor es la sorpresa que esconden. Estan hechos con pasta de rosas, ¡es espectacular!. 

También la utilizamos en el frosting para adherir el fondant y como relleno de los cupcakes con la pasta en forma de memelada, logrando así un delicioso sabor.

Además añadimos a la mesa unas palmeras en chocolate blanco.

Para terminar un photocall genial con accesorios como guirnaldas, banderines y toppers: gafas de todo tipo, coronas, sombreros, labios, bigotes y demás. 

Una idea divertida ¿no?

Os dejo la receta por si os apetece probar.

Ingredientes (para 9 cupcakes)

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr. de harina

100 gr. de azúcar

2 huevos a temperatura ambiente semibatidos

1 cucharadita de levadura química

pasta de rosas al gusto (por ejemplo de Home Chef)

Preparación

Precalentar el horno a 180º y preparar los vasitos de papel sobre la bandeja de magdalenas. Batir la mantequilla junto al azúcar con palas planas hasta que quede integrado.

Añadir la pasta de rosas y batir. Añadir los huevos muy lentamente mientras continuamos batiendo.

Cuando todos los ingredientes utilizados estén integrados, añadir a cucharadas, la harina mezclada con la levadura, ambas tamizadas, mientras continuamos batiendo. Una vez que la masa sea homogénea, estará lista para hornear.

Verter la mezcla sobre los vasitos y recordar llenarlos sólo hasta 2/3 de su capacidad. Honear. No me atrevo a dar tiempos de horno porque cada uno es un mundo. Lo mejor es que cuando consideréis que están hechas, utilicéis el truco del palillo para comprobarlo. Pincháis las magdalenas con él y si sale limpio es que están listas. Sacarlas y dejarlas reposar unos 5 minutos. Pasarlas a la rejilla enfriadora. Depende de la temperatura del ambiente, pero en unos 30 minutos estarán listas para ser decoradas, en este caso con fondant.

Trucos:

Si al echar los huevos en la masa, a pesar de hacerlo muy lentamente, y cuando veáis que empieza a cortarse la mezcla, podéis añadir un poco de harina.

Para lograr unas magdalenas planas, que son más fáciles de decorar, procurad que la masa quede más o menos homogénea al ponerla en los moldes de papel, que no quede un pico en el centro.

¡Manos a la obra!.

¡Feliz viernes!   - Happy Friday!