Cupcakes de fresa y chocolate
Hoy os mostramos un detalle dulces que preparamos para el Mercadillo Solidadio al cual nos hemos unido el pasado Sábado.
Fue realmente complicado elegir qué poner en la mesa, porque todo nos parecía maravilloso. Nos decantamos por una gran cantidad de Cupcakes de fresa y chocolate repartidos por la mesa y combinados con en el centro floral, todo el precioso material que teníamos disponible.
¿Qué os parecen estos deliciosos cupcakes de chocolate con crema de fresa?. Una combinación que atrae, pues esperad a probarlos... ummmmnn..
¿No me digáis que os podéis resistir, pero no meteríais la mano en la pantalla para robar uno?
Para rematar estos suculentos cupackes le añadimos unos granitos decorativos de fresa, les dan una sensación muy graciosa al encontrárselos al comer.
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Ahora vamos con la receta: (para 6 unidades)
Ingredientes
80 gr de harina
30 gr de cacao en polvo
1/4 ch de bicarbonado
1/2 ch de levadura química
60 gr mantequilla
30 gr azúcar blanco
30 gr azúcar moneno
50 ml de leche
1/2 ch aroma de vainilla
1/2 huevo semibatido:
Prepración
Precalentar el horno a 160 grados y preparar una bandeja con los vasitos de papel para cupcakes.
Mezclar la harina, cacao, bicarbonato y la levadura.
En una taza mezclar la leche con el aroma de vainilla.
En otro recipiente, batir la mantequilla, el azúcar blanco y el moreno. Cuando esté todo bien integrado añadir lentamente el huevo.
A una velocidad baja añadir a la mezcla anterior la mitad de la mezcla de harina y comenzar a batir.
Añadir la mitad de la mezcla de la leche y seguir batiendo.
Añadir la otra mitad de la mezcla de harina y batir.
Añadir la última mitad de la mezcla de leche y continuar batiendo.
Rellenar los vasitos de papel hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla y hornear.
Frosting de fresa
100 gr mantequilla a temperatura ambiente
260 gr de azúcar glas tamizado
30 ml de leche
pasta de fresa al gusto (se puede sustituir por mermelada de fresa)
Batir la mantequilla a velocidad media con palas planas hasta que quede pomada. Añadir 1/4 del total del azúcar y batir. Añadir el otro 1/4 del azúcar y volver a batir. Añadir la leche y la esencia de vainilla para continuar batiendo. Luego el otro 1/4 de azúcar, sin dejar de batir. Por último incorporar el resto del 1/4 de azúcar y terminar batiendo.
Truco: El color rosa se lo da la pasta fresa o mermelada, pero si deseáis un color rojo más intenso se puede añadir colorante en gel a la mezcla. Otro truco: Antes de decorar, rellenar la magdalena con un poco de pasta de fresa y prepararse para disfrutar porque le da un sabor espectacular.
Ñammm, Ñammm me los comería todos están exquisitos.
Buen fin de semana a todos.